TARTAR
Tartar di scampo servita con mozzarella di bufala e passion fruit
Tartar di gambero rosso servita con mozzarrella di bufala e foglie tartufo
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Tartar di tonno con scaglie di tartufo nero, servita con olio aromatizzato, crema di tartufo
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Gambero crudo, salsa di tartufo nero, servita con olio aromatizzato
Degustazione di tartar di ricciola, gambero rosso, tonno, salmone, capasanta e scampo
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Fiore di zucca con ripieno di gamberi rossi, stracciatella drop, tartufo, sale, pepe e olio di argan bio
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Tartar tonno ,philadelfia,mora,mirtillo e pane
Tartar salmone ,philadelfia,mora,mirtillo e pane
tartar salmone avocado riso vener salsa mango bistachio
tartar salmone avocado con riso bianco e salsa mango bistachi